inflamatuar gıdalar kronik hastalıkları varsa önlemek için ana şeylerin listesinde olması gerekir. Kronik inflamasyon, bu hastalıkların ilerleyen nedenidir ve daha şiddetli diğerlerine evrilerek bu seviyeye ulaşır. Fibromiyalji , romatoid artrit, lupus ve multipl skleroz gibi otoimmün hastalıklar ve ayrıca kanser, sürekli enflamasyona maruz kalan bir vücudun ürünü olan hastalıklardan bazılarıdır.
Enflamasyona neden olan yiyecekler, yukarıda belirtilenler gibi bir hastalığa neden olan en önemli nedenlerdir, kalıcılık gösterir ve ölüme neden olan derecelerde artar .
Dünya Sağlık Örgütü istatistiklerine göre, dünya çapında yaklaşık 12,9 milyon insan 2004 yılında bir tür kalp-damar hastalığından öldü. Her yıl, Dünya Kanseri Araştırma Fonu yaklaşık sekiz milyon olduğunu tahmin ediyor İnsanların kanseri öldü. Kronik inflamasyonun ölümcül tezahürü olan kalp hastalığının ve kanserin, uzun yıllar boyunca gelişmiş ülkelerde önde gelen ölüm nedenleri olarak kalması bekleniyor.
Ancak çalışma sonrası çalışma, her gün yemeyi seçtiğimiz yiyecekleri içeren kalp hastalıkları ve kanser riskinin yaşam tarzlarımız tarafından değiştirilebilir olduğunu göstermektedir. Aldığımız her ısırıkla, ya vücuttaki proinflamatuar ve anti-enflamatuar bileşikleri dengeliyoruz ya da dengeyi aşırı derecede yatıştırıyoruz.
Fibromiyaljiniz varsa yememeniz gereken 10 enflamatuar yiyecek
Diyetinize daha doğal antienflamatuvar yiyecekler eklemek yerine, lehinize dengeyi değiştirmek için, iltihaplanmaya neden olan yiyeceklerden kaçınmak veya azaltmak eşit derecede önemlidir. İşte fibromiyalji, multipl skleroz, tiroid hastalıkları, romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıklar için sahneyi oluşturan on gıda ve kronik bir yorgunluktan muzdarip iseniz , uygun bir hastalık olmasa da düşünmelisiniz. , genellikle iltihaplı bir organizmanın ürünüdür.
1. Şekerler
Proinflamatuar ajan: Aşırı şeker alımı diş çürümesine neden olur ve artmış obezite, inflamasyon ve metabolik sendrom ve tip 2 diyabet gibi kronik hastalıklar ile bağlantılıdır Son zamanlarda, şekerin yanı sıra Süt ürünleri sivilce nedenleridir.
İçinde bulursunuz : alkolsüz içecekler, meyveli içecekler ve punch gibi şekerli içecekler, çoğu kişinin gözardı ettiği başlıca şeker kaynaklarıdır. Bir kutu Coca-Cola içmenin on küp şeker yemekle aynı olduğunu biliyor muydunuz? Kaçınılması veya en azından sınırlandırılması için şeker yüklü diğer belirgin yiyecekler arasında kekler, tatlılar, tatlılar ve atıştırmalıklar bulunur. Malzemeler listesinde şeker ararken, şekerin birçok ismin olduğunu unutmayın: mısır şurubu, dekstroz, fruktoz, altın şurubu, maltoz, sorgum şurubu ve sakaroz, karıştırmak için kullanılan yaratıcı isimlerden bazılarıdır. tüketici.
Şeker Yerine: Tatlı bir dişin var mı? İçkileri ve yiyecekleri mütevazı tatlandırmak için stevia, bal veya pekmez gibi doğal tatlandırıcıları tercih edin. Taze veya kurutulmuş meyvelerde bulunan doğal şekerler ve şeker eklenmemiş meyve konserveleri de mükemmel seçeneklerdir. Sadece size arzuladığınız tatlılığı vermekle kalmaz, meyveler ayrıca şekerli yiyecek ve içeceklerde bulamayacağınız vitaminleri, antioksidanları ve lifleri de sağlar. Tarihler, incir, hurma, kivi, mandalina ve çeşitli meyveler, damaklarınızda tatlı bir şeyler istiyorsanız, seçebileceğiniz doğal ve sağlıklı atıştırmalıklardan bazılarıdır.
2. Ortak yemeklik yağlar
Proinflamatuar ajan: Birçok evde ve lokantada kullanılan yaygın bitkisel yemeklik yağlar, çok yüksek omega-6 yağ asitlerine ve ne yazık ki düşük omega-3 yağlarına sahiptir. Omega-3’e oldukça dengesiz bir omega-6’dan oluşan bir diyet, iltihabı destekler ve kalp hastalığı ve kanser gibi iltihaplı hastalıkları yumurtlar.
Bunları burada bulabilirsiniz : üzüm çekirdeği yağı, pamuk, aspir, mısır, kanola ve ayçiçeği gibi çoklu doymamış bitkisel yağlar. Bu endüstriyel bitkisel yağlar ayrıca daha fazla işlenmiş yiyecek ve yiyecek götürmek için de kullanılır.
Bitkisel yağ ikamesi : Doymuş omega-6 yemeklik yağlarınızı macadamia yağı, sızma zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya diğer yenilebilir yağlarla, omega-6 ila omega-3 yağ asitleri oranında daha yüksek bir dengeyle değiştirin. Macadamia yağı, örneğin, neredeyse bire bir omega-6: 3 oranına sahiptir ve aynı zamanda kalp sağlığına sahip tekli doymamış bir yağ asidi olan oleik asit bakımından da zengindir.
3. Trans Yağ
Pro-inflamatuar ajan : Trans yağ asitleri, iki vuruşlu etkileriyle bilinir: “kötü” kolesterol seviyelerini yükseltirken, “iyi” kolesterol seviyelerini düşürürler. Ama yapabileceklerinin hepsi bu değil. Ayrıca, dejeneratif hastalıkların ortaya çıkmasına yol açan obezite ve insülin direncini teşvik eden enflamatuar gıdalar olduğu bulunmuştur.
Bunları burada bulabilirsiniz: kızarmış yiyecekler, hızlı yiyecekler, ticari unlu mamuller ve kısmen hidrojene yağ, margarin ve / veya kısalma ile hazırlananlar. Etiketteki 0g trans yağları listeleyen öğelerin hala belirli miktarda bu toksik yağları içerebileceğini unutmayın. Bunun nedeni, ABD’de hükümetin, 0,5 g’dan daha az trans yağ içeren maddelerin, trans yağsız olarak ilan edilmesine izin vermesidir. Ticari olarak hazırlanmış fıstık ezmesi buna iyi bir örnektir. En iyisi, bileşenlerin listesini okumak ve kısmen hidrojene bitkisel yağ veya kısaltmanın kullanılmadığından emin olmaktır.
Trans yağların yerine geçecekler: Trans yağ içermeyen ve kısmen hidrojene bitkisel yağ içermeyen veya içerik listesinde kısalma bulunmayan alternatif ürünleri arayın. Şüphe durumunda, ticari olarak hazırlanan tüm yiyeceklerin, aksi belirtilmedikçe trans yağ içerdiği varsayılır.
4. Süt Ürünleri
Proinflamatuar ajan: Dünya nüfusunun% 60 kadarı sütü sindiremez. Aslında, araştırmacılar sütü çocukluktan sonra sindirebilmenin başka türlü değil, anormal olduğunu düşünüyor. Süt ayrıca, mide rahatsızlığı, kabızlık, ishal, cilt döküntüleri, akne, kurdeşen ve solunum güçlüğü gibi hassas insanlarda enflamatuar tepkileri tetikleyebilen yaygın bir alerjendir.
Bunları bulabilirsiniz: Süt ve süt ürünleri, kısmen hidrojenlenmiş yağ veya omega-3’te eksik bitkisel yağ içeren yiyecekler kadar yaygındır. Tereyağı ve peynir gibi belirgin süt ürünlerinden başka, gizli süt içerikli yiyecekler arasında ekmekler, kurabiyeler, kekler, kremalı soslar ve kutulu tahıllar bulunur. İçindekiler listesini taramak hala süt aramak için en güvenli yoldur. Birçok insanın farkında olmasa da, varolan en güçlü enflamatuar yiyeceklerdir.
Süt ikamesi : Kefir ve şekersiz yoğurt, süte alerjisi olmayanlar için ölçülü olarak kabul edilebilir. Mide için daha kolaydır, çünkü laktoz ve sütün içindeki proteinler faydalı bakteri ve / veya mayalar tarafından parçalanır.
5. Sığır eti
Pro-inflamatuar ajan: ticari olarak üretilen sığır etleri, yüksek miktarda enflamatuar omega-6 yağ asidi içeriği olan ve düşük anti-inflamatuar omega-3 yağları içeren bir diyet olan soya fasulyesi ve mısır gibi tahıllarla beslenir. Küçük ve dar yaşam koşulları nedeniyle, bu hayvanlar aynı zamanda aşırı yağ kazanır ve yüksek doymuş yağlarla sonuçlanır. Daha da kötüsü, daha hızlı büyümek ve hastalanmalarını önlemek için hormonlara enjekte edilir ve antibiyotiklerle beslenir. Sonuç, sen ve ben yemememiz gereken bir et parçası.
Bunu burada bulabilirsiniz : Aksi belirtilmediği sürece, çoğu olmasa da, sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanları, süpermarketlerde ve lokantalarda beslenen restoranlarda bulunabilir.
Çiftlik etlerinin yerine: Tahıllar ve hormonlar yerine otlar gibi doğal bir diyetle beslenen organik çiftlik hayvanları, daha fazla omega-3 yağ içerir. Serbestçe hareket etmek için daha fazla alana sahipler, ayrıca daha ince ve daha az doymuş yağ içeriyorlar.
6. Kırmızı et ve işlenmiş et
Proinflamatuar ajan: California Üniversitesi’ndeki San Diego Tıp Okulu’ndaki araştırmacılar, kırmızı etin, insanların doğal olarak Neu5Gc adı verilen bir molekül üretmediğini buldu. Bu bileşiğin alımından sonra, vücut anti-Neu5Gc antikorları geliştirir – kronik enflamatuar yanıtı tetikleyebilen bir bağışıklık tepkisi. Uzaklaşmayacak olan gizli, düşük dereceli iltihap, kanser ve kalp hastalıklarıyla ilişkilendirilmiştir.
İşlenmiş et tüketimi ile kanser arasındaki bağlantı daha güçlüdür . Dünya Kanser Araştırma Fonu ve Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü’nün 2007 tarihli raporunda, işlenmiş et, kolon ve rektum kanserlerinin ve muhtemelen yemek borusu ve akciğerlerin ikna edici bir nedeni olarak ilan edildi. de. Et ürünleri arasında, füme, iyileştirilmiş, tuzlanmış veya kimyasal olarak korunmuş hayvansal kökenli ürünler bulunur.
Bunları bulacaksınız : sığır, kuzu ve domuz eti gibi yaygın kırmızı etler, işlenmiş etler ise jambon, sosis ve salam.
Bu etler için alternatifler : Özellikle organik ise, işlenmiş et için söylenemese de, kırmızı etten tamamen kaçınmak gerekli değildir. Hiçbir işlenmiş et miktarı güvenli değildir. Kırmızı etin çoğunu organik sebzeler, tavuk ve balıkla değiştirir ve kırmızı eti haftalık hediye olarak alır. Kırmızı et yediğinizde, yağsız kesimleri ve tercihen de otların beslediği hayvanları tercih etmeyi unutmayın. Isı ile oluşturulan toksiklerin oluşumunu azaltmak için, etinizi yakmamanız ve pişirme işleminde olduğu kadar pişirme için de nemli ısı kullanmamanız ve kızartma ve kızartma gibi yüksek sıcaklık yöntemlerinden daha sık kaynatma veya buharlama tavsiye edilir. .
7. Alkol
Proinflamatuar ajan : Yüksek düzenli alkol alımının, yemek borusu, gırtlak (ses kutusu) ve karaciğerde tahrişe ve yanmaya neden olduğu bilinmektedir. Zamanla, kronik enflamasyon tümörlerin büyümesini teşvik eder ve tekrarlanan tahriş bölgelerinde kansere yol açar.
İçinde bulursun : Bira, elma suyu, likör ve şaraplar.
Alkol yerine koyma: Saf, filtrelenmiş suyun susuzluğunu gidermek için canlandırıcı bir bardak Yeşil çay ve yasemin anti-enflamatuar ve yaşlanma karşıtı bir bardak nasıl olur? Etanolü su veya çayla değiştirme fikrini zor buluyorsanız, en azından tüketiminizi her içtiğinizde günde birden fazla içmeyecek şekilde sınırlayın.
8. Rafine tahıllar
Proinflamatuar ajan : Bugün yediğimiz tahılların büyük bir kısmı rafine edilmiştir. Halen bozulmamış kepek, mikrop ve aleurone tabakasına sahip olan cilalanmamış ve rafine edilmemiş tanelere kıyasla lif ve B vitamini eksikliği vardır. Bu, rafine tahılları neredeyse boş kaloriler olan rafine şeker kadar kötü yapar. Rafine şekerler ve rafine taneler, işlenmemiş tanelerden daha yüksek bir glisemik indekse sahiptir ve sürekli tüketildiğinde, kanser, koroner kalp hastalığı ve diyabet gibi dejeneratif hastalıkların başlangıcını hızlandırabilir.
Bunları burada bulabilirsiniz : Rafine tahıllarla üretilmiş ürünler hemen hemen her yerdedir. En yaygın olanlar: beyaz pirinç, beyaz un, beyaz ekmek, erişte, makarna, kurabiye ve kek. İşleri daha da kötüleştirmek için, rafine tanelere sahip birçok ürün lezzetini arttırmak için daha fazla işlemden geçirilir ve bu sırada sıklıkla işlem sırasında aşırı şeker, tuz, yapay tatlar ve / veya kısmen hidrojenlenmiş yağ ile yüklenir. İyi bir örnek, kayda değer miktarda ilave şeker ve aroma içeren tahıl kutularıdır.
Rafine tahılların yerine koyma maddeleri : Eğer glütene karşı toleranssız veya tahıllara alerjiniz yoksa asgari düzeyde işlem görmüş taneleri seçin. Ekmek veya hamur işine meraklıysanız, kendi ununuzu üretmek için tahıl değirmenine yatırım yapın. Mağazalarda bulunan kokuşmuş tahıllardan çok daha soğuk olacak. Hububat veya diğer tahıl bazlı ürünler alırken, kutu etiketlerinin mektuba söylediklerini almayın. Kutunun kepekli tahıllar demesi gerçeği, bu içerideki tahılların% 100 bozulmamış olduğu anlamına gelmez. Sorun, “tam tahıllı” kelimesinin uluslararası kabul görmüş bir tanımının bulunmamasından kaynaklanıyor. Şüphe durumunda, doğal durumuna yakın değilse, satın almayın.
9. Yapay gıda katkı maddeleri
Proinflamatuar ajan : Raporlara göre, aspartam ve monosodyum glutamat (MSG) gibi bazı yapay gıda katkı maddeleri, özellikle romatoid artrit gibi enflamatuar hastalıklardan muzdarip olan insanlarda, enflamatuar tepkileri tetikler.
Bunları bulabilirsiniz : Paketlenmiş gıdalar sadece suni gıda katkı maddeleri içerir. Onları satın alacaksanız, etiketleri dikkatlice okuyun ve risklerini analiz edin. Çin yemeği yemek siparişi veriyorsanız, MSG’siz sipariş verme seçeneğiniz olduğundan emin olun. Aksi takdirde, başka bir yere bakın.
Bu tip katkı maddelerinin yerine geçmesi : İşlenmiş gıdaların tüketimini sınırlandırmanın yanı sıra, bulaşıklarınızı lezzetlendirmek için gıda katkı maddelerine güvenmek yerine antienflamatuar otlar, baharatlar veya doğal tatlandırıcılar kullanın.
10.?
Proinflamatuar ajan : Neden 10 numara boş? Çünkü hassas olduğunuz yiyeceklerle dolu olması gerekiyor. Birçok insan belirli yiyeceklere karşı hassastır, ancak bunun farkında değil. Semptomların genellikle hızlı ve gözle görülür şekilde ortaya çıktığı gıda alerjilerinden farklı olarak, gıda intoleransının neden olduğu semptomların ortaya çıkması daha uzun sürebilir. Sonuç olarak, gıda intoleransı belirtileri ortaya çıktığında, yorgunluk ve baş ağrıları gibi küçük rahatsızlıklar sıklıkla görülür. Ancak rahatsız edici gıdalara uzun süre tekrar maruz kalmak iltihaplanmaya neden olabilir ve kronik hastalığa neden olabilir.
Bunları burada bulabilirsiniz: En yaygın gıda alerjenleri glüten, süt, kuruyemiş, yumurta ve solanöz sebzelerdir. Yaygın inanışın aksine, sık yediğiniz yiyeceklere alerji geliştirmek mümkündür.
Bu yiyeceklerin yerine geçen maddeler: Belirli bir yiyeceğin, gıda intoleransınızın tepkisinden sorumlu olabileceğinden kuşkulanıyorsanız, yaklaşık iki hafta boyunca tamamen uzak durmaya çalışın ve reaksiyonunuzu izleyin. Yoksunluk döneminin sonunda, yemeğinizi diyetinize tekrar sokun. Aslında bunlarla uyumsuz olduğunu fark ederseniz, nasıl hissettiğinizi kolayca anlayabildiğinizi söyleyebilmelisiniz.
